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装完牛瘪，唐磊又开始分割其他部分。
一头牛身上的肉也分不少部位，口感各不相同。
和西餐里吃牛肉只给牛排部分高光不一样。
大夏那是整只牛全身，从内到外，都有自己的叫法和吃法！
像近几年风行大夏的岭东牛肉火锅，潮牛宴等店家，就时常在墙上挂一块牛形标牌。
详细标出脖兰，匙仁，匙柄，胸口油，三花腱……等等！
有的口感细嫩，锅里一滚就熟。
有的有筋膜，口感偏脆些，也可以炒一炒。
有的则是汤锅里越煮越香……
正说着，唐磊忽然感到一道熟悉的视线，一偏头。
“那什么，哥们，口水擦擦？”
屠宰场的工人蹲在他们旁边的地上，两眼直勾勾的盯着牛，似乎想把这几个名称刻牛身上。
“你，你这厨子这么会的？”
“怎么想出来这么多花样的？”
“我儿子在首都读书，他说过的牛排店里也没这么多花样啊！”
唐磊咧嘴一笑：“牛排说破天了也就那么一块，顶多是产自不同品种的牛。”
“这吃的也太狭隘了，没意思。”
认真算的话，大夏对牛肉的分类要比牛排的几种“高级”名字要复杂好几倍。
生动形象的佐证着岭东牛肉店的另一句标语。
“没有一头牛能活着走出这里！”
主打的就是一个哪哪都好吃。
不好吃？那是你不会做！
但唐磊今天还要回去收拾臭宴，没工夫在这细细切分。
只随便说了说，就循着骨缝咣咣拆分成几大块。
除了牛肉，又收拾上牛杂。
“牛百叶，好东西，一会可以烫进去，牛肠也带上，算了，杂七杂八都给我吧！回去我收拾。”
“牛舌，牛眼，不能拉下！也好吃。”
“牛骨头？也拿点吧，回头红烧酱骨头，炖牛骨汤都行……”
“额，牛鞭？这大宝贝也带上！”
这东西现在在监狱里都是紧俏货了，上次几个狱警还凑钱找他做了顿。
至于效果嘛……
反正，面带奇怪笑容围着五食堂转的狱警是越来越多了。
没多久，一整头千斤重的牛被唐磊拆分的明明白白，
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